Thiết kế hầm rượu
Thiết kế một hầm rượu vang tuyệt vời là tất cả các công việc nhằm tạo ra một môi trường được kiểm soát. Cho dù trong căn biệt thự rộng lớn hay một căn hộ nhỏ, vẫn có vô vàn tùy chọn cho gia chủ để thiết kế một hầm rượu ấn tượng. Tuy nhiên, yếu tố quan trọng nhất là nhiệt độ và độ ẩm cần được kiểm soát đúng cách để tránh các chai rượu vang quý giá bị hư hỏng.
Lưu ý khi thiết kế hầm rượu vang, tiêu chuẩn hầm rượu
Có 5 lưu ý quan trọng bạn cần nắm được đó là: Nhiệt độ ổn định 12-16 độ C; Độ ẩm trên 50%; Bảo quản rượu trong bóng tối; Không rung lắc; Thông khí phù hợp.
Thiết kế hầm rượu vang
Nhiệt độ ổn định 12-16 độ C
Chỉ một chút chênh lệch về nhiệt độ, độ ẩm (cao hoặc thấp hơn) có thể làm hư hỏng chai rượu của bạn. Nhiệt độ lý tưởng trong hầm rượu khoảng 55 độ F (13 độ C) hoặc trong phạm vi 12-16 độ là chấp nhận được. Trong đó, vang đỏ 15-18 độ C, vang trắng trong khoảng 12-15 độ C. Điều quan trọng nhất là luôn cần sự ổn định nhiệt độ trong thời gian dài.
Như chúng ta đã biết, trong hóa học sự gia tăng của nhiệt độ sẽ làm tăng tốc độ phản ứng, nếu hầm rượu quá ấm rượu sẽ bị hư hỏng nhanh đồng thời có thể tạo ra các phản ứng không mong muốn khác dẫn đến hỏng chất lượng, hương vị rượu vang.
Mặt khác, nhiệt độ thấp hơn phản ứng hóa học diễn ra chậm lại, rượu sẽ khó bị hư hỏng hơn. Ngoài ra, có sự biến đổi về nhiệt độ trong phòng cũng có thể làm hỏng rượu, nếu không có sự kiểm soát tốt, nhiệt độ trong hầm rượu có sự giao động giữa lạnh và nóng. Trong một số trường hợp nút chai không được niêm phong kín khí 100%, nó mở rộng hoặc co lại khi nhiệt độ thay đổi oxy sẽ lọt vào trong chai, và bất kỳ người sành rượu nào cũng biết, chúng sẽ làm hỏng hương vị rượu do oxy hóa.
Độ ẩm trên 50%
Đối với độ ẩm, độ ẩm lý tưởng là 57%, tối đa lý tưởng là 70%, tối thiểu là 50%. Nếu độ ẩm quá cao rủi ro là sự phát triển nấm mốc trong nút chai, ngoài ra cũng có thể làm hỏng nhãn mác chai rượu, con dấu nút chai.
Bởi vậy, khi quyết định thiết kế một hầm rượu tại nhà bạn cần cân nhắc để duy trì các điều kiện phù hợp, việc đó cũng phụ thuộc vào kích thước hầm rượu, nơi đặt hầm rượu. Một hầm rượu càng lớn càng đòi hỏi nhiều trong việc điều hòa nhiệt độ. Nếu bạn chọn tủ rượu có cơ chế kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm được cài đặt sẵn sẽ giúp giảm bớt phần lớn gánh nặng trong việc bảo quản rượu.
Hotline: 0917.907.037 
Email: nhatminhphatco@gmail.com